LA’BIO! Petersilie, im 13cm Topf, Petroselinum crispum, Höhe ca. 10cm
Das bekannteste europäische Gewürz. Vitamin C Bombe: 100g frische Petersilie enthalten ca. 100mg Vitamin C.
Pflege: Die zweijährige Pflanze benötigt jedes Jahr einen neuen (halbschattigen) Standort. Sie bildet im ersten Jahr nur Blätter und im Sommer des zweiten Jahres die Blüte. Danach ist die Pflanze nicht mehr verwertbar und sollte kompostiert werden. Neupflanzung an gleicher Stelle möglichst erst wieder nach vier Jahren. Im Winter an ein sonniges Fenster.
Überwinterung: Im Freien: Rückschnitt im Spätherbst etwa fünf Zentimeter über Bodenhöhe. Im Beet bei strengen Frösten und fehlender Schneedecke Schutz der Pflanze mit Laub und Reisig oder Gartenvlies. Vor allem Gefäße müssen dann komplett mit speziellen Winterschutzmatten einpackt werden. Frostfreie Tage sollte man nutzen, um die Pflanzen zu gießen. Die meisten Pflanzen erfrieren nicht, sie vertrocknen. Drinnen möglichst in einen kühlen Raum (15 bis 18°C ideal) an ein helles Fenster (möglichst Südseite) stellen und nur mäßig feucht halten.
- Sonne
- Halbschatten
- Winterhart
- Zweijährig
- Höhe in cm: 30
Verwendung: Typisches Gewürz zu Suppen, Soßen, Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse und Salaten. Gerne auch zum Dekorieren von Speisen, als Tee und im Smoothie.
- Fisch
- Geflügel
- Suppe
- Kartoffeln
- Salate
- Kräuterbutter / Dip
- Marinade
- Tee
- Kräutersalz
- Seife
- Kräuterwein
Inhaltsstoffe: Ätherisches Öl, Apiol, Appin, Flavonoide, Vitamin C
Wirkung: Tee bei Blähungen, Blasenerkrankungen und Harnwegsinfektionen.
- krampflösend
- blähungstreibend
- harntreibend
Konservierung: Normalerweise nicht nötig, da das ganze Jahr erhältlich. Ansonsten die kleingehackten Blätter lagenweise schockgefrieren und erst dann in Beutel geben und im Tiefkühlschrank lagern.
Wer hätte das gedacht...: Der Petersilie wird eine aphrodisierende Wirkung zugeschrieben und in vielen Städten findet man noch heute ein sogenanntes „Peterles Gässchen“. Dieser Name stammt aus dem Mittelalter und bezeichnete jene Gassen, in denen sich die Bordelle befanden. Eine Anspielung auf die potenzfördernde Wirkung.
Hexenwissen:
Grüne Sauce (Frankfurter): Folgende frische Kräuter (gesamt ca. 300g): Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Sauerampfer, Dill, Borretsch, Kresse, Estragon, Liebstöckel und Zitronenmelisse, zusammen mit 2 Zwiebeln fein hacken und in eine Schüssel geben. Mit 1EL Essig, 2 EL Öl, 150g Joghurt und 250g Schmand vermischen. Jetzt noch mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken. Eine Stunde im Kühlschrank abgedeckt ziehen lassen und dann 4 hartgekochte, geviertelte Eier untermischen. Nochmals abschmecken und kurz ziehen lassen. Wunderbar zu kaltem Braten, Suppenfleisch, Fisch und Pellkartoffeln.
Seife: Für trockene und vor allem für unreine Haut (Akne). 5 EL frisches Kraut mit 250ml kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten abgedeckt ziehen lassen. Den Aufguss abfiltern und zusammen mit 150g zerriebener Olivenöl-Seife im Wasserbad zum Schmelzen bringen. Nach dem Abkühlen (Masse darf aber noch flüssig sein) 25g Hafermehl einrühren und je nach Geschmack mit einigen Tropfen Aroma-Öl parfümieren. In einer eingeölten Form abkühlen lassen und wenn sie ausgehärtet ist aus der Form nehmen. In einem schönen Papier eingewickelt auch ein tolles Mitbringsel!
Tee: 1 EL grob gehackte, frische Petersilie mit 250ml kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten abgedeckt ziehen lassen. Morgens und abends eine Tasse. Zur gründlichen Reinigung der Harnwege, bei Blasenerkrankungen und Nierenbeschwerden. Für die alljährliche Entwässerungskur im Frühjahr.
- Lieferqualität: ca. 10 cm hoch
- Artikeltyp: Kräuter
- Einsatzbereiche: Innenbereich, Außenbereich
- Standort: halbschattig, sonnig
- Wasserbedarf: mäßig feucht halten
- Topf: Ø 13 cm
Hinweis: Pflanzen sind Naturprodukte und können daher von der Abbildung in Form, Größe, Farbe und Aussehen abweichen.
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